Diari Ummi

 KASWI PANDAN LEMAK MANIS BAHAN² 2 cwn tepung gandum 1 cwn tepung ubi 1 1/2 cwn santan pekat 1 cwn air pandan dr 6 helai pandan 4 cwn air 1 1/4 cwn gula 1 sdt air kapur 1/2 sdt pewarna hijau star brand CARANYA ~sediakan loyang 10x10 sapu sedikit minyak ~panaskan kukus ~satukan kesemua bahan ~tapis jika perlu (opah blend je) ~tuang ke dalam loyang dan kukus selama 40min ~buka penutup kukus dan biar kan 10 min lagi **tujuan nak bg air pada permukaan kaswi kering/boleh tap² tisu dapur jika permukaan masih berair ~tutup api /keluarkan kuih ~biar betul² sejuk kemudian potong ~hidang bersama kelapa parut putih + garam ~siap SELAMAT MENCUBA Kredit: mohd rizal

Sup Ikan Siakap Black Pepper Bahan-bahan: 1 ekor ikan siakap sederhana besar (potong/bersihkan/gaul dgn sedikit garam) 1 inci halia di belah2 sahaja 1 keping asam gelugur (asam keping) 1 sudu besar thai fish oil 1 sudu teh perencah sup 1 btg serai (ketuk) Garam & perisa lain ikut suka Bahan tumbuk: 3 biji bawang putih 3 biji bawang merah (sederhana) 1 inci halia 1/2 sudu teh biji ketumbar 1/2 sudu teh jintan putih 1/2 sudu teh jintan manis 1 sudu teh lada hitam & sedikit je lengkuas (taknak pun takpe) (Semua bahan ini tumbuk lumat ok) Rempah penumis: 1 batang kulit kayu manis 2 biji cengkih 2 kuntum bunga lawang Bahan hiasan: Tomato belah 4, sedikit hirisan bawang holland, bendi, hirisan daun sup, daun bawang & bawang goreng. Cara: 1. Panaskan sedikit minyak masukkan rempah tumis (Kayu manis,cengkih,bunga lawang) 2. Masukkan bahan tumbuk & serai (diketuk) goreng hingga naik bau 3. Tambahkan air (agak2 ok) & masukkan sedikit perencah sup & asam keping, masukkan g...

LEMPENG KELAPA Bahan-bahannya  2 cawan kelapa parut (putih) 4 cawan tepung (cap bunga ros) 4 cawan air 1 sudu kecil garam Cara : Gaul sebati kesemua bahan.panaskan kuali.sapukan sedikit minyak.dah boleh mula melempeng di atas kuali leper PHOTO BY MR GOOGLE 

BINGKA LABU Resepinya ( loyang saiz 6..loyang saiz 7 pun boleh) 1 1/2 cawan tepung gandum 1 1/2 cawan labu yg dah di rebus(rebus..toskan baru sukat yer.. x perlu lecek.. tekan bg padat ikut sukatan jer) 2 biji telur gred A atau B 1 cawan santan 1/2 tin susu cair 1/2 cawan gula pasir Sedikit garam ( nak bg lemak) Sedikit bijan 1 1/2 sdb marjerin (utk sapu pada loyang) Caranya : Satukan semua bahan dan kisar sebati.. Sapukan marjerin dlm loyang. . panaskan loyang di dlm oven seketika. . tuang semua adunan dlm loyang.. bakar 20minit.. taburkan bijan.. bakar lg 40mnt. . suhu 180'..biarkan sejuk. . baru potong. .

Kuih Serabai dan Kuah Durian Bahan2 2 cawan tpg beras 3/4 cawan nasi sejuk 1 sudu kecik yis 1/2 cawan santan 1 cawan air 1/2 cawan air suam 2 sudu besar gula sedikit garam Cara-caranya 1. yis, gula dan sedikit air suam dicampur dlm 1 bekas biarkan selama 5 minit utk memastikan yis aktif... 2. kisar nasi sejuk dengan 1 cawan air tadi..dah hancur nasi tu masukkan garam,tepung beras , santan,dan bancuhan yis tadi kacau sebati . 3. Biarkan selama 2 jam lebih dalam bekas tertutup . 4. Panaskan acuan kuih serabai atau dlm pan kecik ke atau dlm acuan kuih bakar..sapu dgn sedikit minyak dlm acuan tersebut...dah betul2 panas acuan tu masukkan adunan dlm acuan... sederhanakan api dapur dan tutup acuan. Bila agak2 dah kering permukaan atas tu menandakan ia dah masak...cungkil guna bende tajam tuk kluarkan kuih dari acuan. ********************************************************************************* KUAH DURIAN Bahan2nya : 1 keping gula melaka 2 mgkuk santan sederhana pekat 2-3 ulas durian gul...

 𝗥𝗘𝗦𝗘𝗣𝗜 𝗞𝗨𝗜𝗛 𝗟𝗢𝗠𝗣𝗔𝗧 𝗧𝗜𝗞𝗔𝗠 𝗣𝗔𝗟𝗜𝗡𝗚 𝗟𝗔𝗭𝗔𝗧 !! Bahan-bahan : Lapisan hijau : 2 cawan tepung beras, 3 cawan air, 1 cawan air daun pandan @ pewarna hijau, ½ sudu kecil garam, 1 sudu kecil air kapur. Lapisan putih : 1 senduk tepung beras (yang ini saya ganti dengan tepung pulut), 2 cawan santan, ½ cawan air, ½ sudu kecil garam. Pulut merah : 1 cawan pulut direndam 1 jam terlebih dahulu, ½ cawan air, ½ sudu kecil garam, 2 sudu besar gula, Pewarna merah. Air nisan (gula melaka) : 2 keping nisan @ gula melaka, 4 sudu besar gula, 1 cawan air. Cara-cara : Lapisan hijau : Mula-mula gaul rata lapisan hijau dalam mangkuk kemudian tapis. Kecairan mestilah bila senduk kayu diangkat tinggi ianya mengalir laju dan tidak melekat pada senduk. Masak dan kacau jangan berhenti sehingga adunan menggelegak dan pekat. Kemudian kecilkan api dan tutup periuk, biarkan selama 5 minit. Lalu buka periuk terus kacau balik dan ulang sehingga adunan berkilat serta mengelembung. Tutup ap...

KUIH GOYANG Bahan-bahannya : Tepung beras 250 g Telur 1 biji Minyak masak 1 liter Gula 250 g Pati santan 150 ml Garam ¼ sudu teh Acuan bunga ros Cara-cara membuatnya: 1. Pukul santan dengan tepung sehingga hancur 2. Kemudian masukkan telur dan gula dan dikacau sehingga adunan sebati 3. Panaskan minyak dalam kuali dan biarkan acuan dalam minyak tersebut hingga betul-betul panas. 4. Celupkan acuan ke dalam adunan dan kemudian celupkan ke dalam minyak dengan segera. 5. Goyangkan acuan sehingga kuih tersebut tertanggal dari acuan. 6. Masak sehingga keperangan dan rangup. SELAMAT MENCUBA Kredit Recipe : Rasimah 2 Group Resipi

RESEPI AYAM SINGGE KELATE😋😋 Bahan-bahan: Bawang merah Bawang putih Halia Lengkuas Serai Rempah ketumbar Lada kering Lada burung Asam keping Garam  Gula Budu 😁 P/s Dalam setiap masakan pastikan lebihkan bawang merah dari bawang putih untuk menambahkan kesedapan dalam setiap masakan Kredit Recipe : Rasimah 2 Group Resipi

  Cara Masak Kuah Mashed Potato ala-ala KFC Resepi kentang putar.   2 sudu butter.  sedikit perasa kiub knorr.  250 ml Susu segar.  5 biji Kentang.  Mixed herbs (HP mood - PC lama) @ (Soup mood - PC Baru) Rebus kentang hingga lembut ( 8 minit ) Off kan periuk. Hancurkan kentang. Campurkan perasa, butter dan lenyek2 gaul. Masukkan susu sikit demi sedikit & kuantiti bergantung pada kepekatan kentang yang anda mahu. Akhir sekali gaulkan mixed herbs bersama kentang anda. Siap! ❤️Resepi Kuah Gravy mashed potato 1/2 biji bawang besar 2 biji bawang putih 2 sudu tepung gandum 2 sudu butter Sos tiram Sos blackpepper @ serbuk lada hitam 1 cawan air Tekan SF - Masukkan butter dan tumis bawang hingga keperangan. Masukkan tepung dan gaul sebentar Campurkan sos tiram dan sos black pepper ( sekiranya tiada sos black pepper, boleh ganti dengan serbuk lada hitam & lada sulah ) .  Jangan lupa perasa kiub knorr @ garam secukup rasa. Gaul dan campurkan air. Kuanti...

  Kredir Recipe Kepada : Rasimah 2 Group Resepi

🍮 PUDING TRIFFLE 🍮 Bahan bahan : 2 gulung swissroll coklat @ perisa kesukaan 1 tin buah-buahan campuran  2 cwn susu cair 3 cwn air1 cwn tpg kastard 1/2 cwn gula(boleh kurangkn@tambah) 1 kotak @ 1 peket jelly crystal nona (strawberry) Cara cara : Potong kek susun dlm bekasTapis buah-buahan,air buah tuang ke atas kek.Ketepikan Campur tpg kastard,gula,susu cair & air.kacau ats api kecil hingga pekat.Tuang kastard ke  atas kek & tabur buah-buahan.  Masak jelly ikut arahan di kotak & tuangkn keats kastard perlahan2. Tabur buah-buahan hiasan,sejukkan. Kredit Recipe To : Rasimah 2 Group Resipi